栽培的菊苣可以生吃、炒着吃和凉拌吃。生吃时，可以将菊苣叶片切成片或撕成小块，加入沙拉、汤或三明治中，增添清爽的口感；炒着吃时，可以将菊苣叶片与其他蔬菜一同炒制，使其更加脆嫩可口；而凉拌吃时，将菊苣叶片切成细丝，加入适量的调味料搅拌均匀，可以制作成美味的凉拌菜。无论是生吃、炒着吃还是凉拌吃，菊苣都能为我们带来丰富的营养和独特的口感。
栽培菊苣怎么吃
菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。
小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。
菊苣的食用技巧和吃法有哪些
菊苣可像莴苣和菠菜一样食用并可以与它们互相替换和搭配。菊苣也可炒食或入汤，宜在烹饪过程快结束时再加入。
生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用，既有营养，又能增加食欲。菊苣的叶子如果不太新鲜的话，可以煮后加到果馅饼和乳蛋饼里，也可以与沙司一起做。还可以做面包涂层。
菊苣怎么食用
菊科菊苣属草本植物，植株可入药，也可以食用。植株幼嫩的叶片可以食用，将叶片采收洗净后，可以炒食，也可以煮成菊苣汤。叶片也可以凉拌食用，将其和黄瓜或胡萝卜一起切成丝状，加入葱、蒜和香油等调味料，搅拌均匀后可食用。
