皂角米需要泡发的时间为4-6个小时，可以根据个人口感和食谱要求进行调整。在泡发之前，应该将皂角米洗净，然后将其放入干净的容器中，加入适量的清水，确保米粒完全浸泡。泡发时间的选择取决于个人的喜好和实际情况，如果想要米饭更加松软糯润，可以选择较长的泡发时间；如果时间紧迫，则可以适当缩短泡发时间。在泡发过程中，可以将容器盖好，放置在室温下，避免暴露在阳光直射的地方。泡发时间结束后，将泡发好的皂角米沥干水分，即可进行烹饪。
怎样快速泡开皂角米
一般用冷水中浸泡3-4小时，泡至皂角米吸水膨胀好几倍即可，如果想加快浸泡的速度，可以使用温水，不建议使用热水，热水的温度过于高，会使皂角米的营养成分流失。
也可以提前一天泡发，泡发好放进冰箱冷藏室即可，只有泡透的皂角米才能发挥它的口感和味道。
皂角米怎么泡发快点
使用热水泡发可以使皂角米泡发更快。因为皂角米有一层硬壳，难以吸收水分，如果使用温水泡发，时间会相对较长，甚至需要数小时。但如果使用热水泡发，热水会加速皂角米壳层的软化，促进其吸水，从而更快泡发。此外，可以使用一些泡发剂或添加物，如小苏打、山楂、酵母、柠檬酸等，加速皂角米的吸水和发酵。同时，可以多次更换水，加快泡发效果。
皂角米要不要提前泡
一般建议皂角米要提前浸泡8—12个小时左右，中间可以多换几次水，皂角米分为单荚和双荚，单荚皂角米来说，质地单薄，比较容易浸泡，一般用温水浸泡2－3小时时间可以将其泡发。
双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5－8个小时左右的时间。皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用，不然会滋生细菌！
