羽衣甘蓝最简单的做法是清炒，将羽衣甘蓝切成块状后，加入热锅中翻炒，加入适量的盐和调味料，炒至变软熟透即可食用。炖鸡汤的做法较复杂，需要准备鸡肉、羽衣甘蓝和其他食材，将它们一起炖煮，时间较长。沙拉的做法相对简单，只需要将羽衣甘蓝切成丝状，加入其他蔬菜和调味料拌匀即可。综上所述，清炒是最简单的羽衣甘蓝做法。
羽衣甘蓝最简单的做法
羽衣甘蓝种类多，常见的包括绿甘蓝（CurlyKale）、红甘蓝（RedKale）、嫩甘蓝（BabyKale）和意大利深绿甘蓝或称恐龙甘蓝（LacinatoorTuscanKale）。
羽衣甘蓝怎么吃？
羽衣甘蓝可以生吃吗？其实嫩甘蓝和意大利深绿甘蓝的口味和质感都比较适合生食，可以配合其他简单食材制作不同款式的羽衣甘蓝沙拉，建议大家在选购羽衣甘蓝时留意这点。
如何清洗羽衣甘蓝避开健康陷阱？
超级食物羽衣甘蓝对身体好处多，深得注重健康的人士喜爱，不过也有不少人忽略其健康陷阱。有美国环保组织的报告显示，近6成羽衣甘蓝测试样本也残留可致癌的农药。要避开健康陷阱，就要在食用羽衣甘蓝前好好清洗，尽量去除有害农药。
如果想清除有害物质又不想令羽衣甘蓝营养（如水溶性维他命）流失，可以尝试以下清洗及处理方法：
步骤1.把羽衣甘蓝浸泡于清水中约3分钟。
步骤2.用流动清水冲洗羽衣甘蓝叶片。
步骤3.切除羽衣甘蓝的根部和较贴根部的叶柄。
羽衣甘蓝食谱：芝味羽衣甘蓝脆片
羽衣甘蓝叶1磅
特级初榨橄榄油2汤匙
盐1/4茶匙
新鲜磨碎巴马臣芝士3汤匙
制作方法：
步骤1.预热焗炉至300度。
步骤2.用手将羽衣甘蓝叶与橄榄油拌匀，直至叶片均匀涂上橄榄油。
步骤3.将羽衣甘蓝叶平放在包好锡纸的烤盘上，烤25至30分钟，直到叶子变得酥脆。
步骤4.趁叶子微暖时撒上巴马臣芝士，盐和柠檬汁。
步骤5.找羽衣甘蓝脆片移到盘子上便可享。
羽衣甘蓝食谱：2.羽衣甘蓝凯撒沙拉
提到羽衣甘蓝的健康食谱，又怎少得?沙拉？当中深受大家欢迎的凯撒沙拉，改用羽衣甘蓝取替罗马生菜可将经典升华，增添新鲜感同时更健康。
羽衣甘蓝900克
蛋黄酱2汤匙
芥末酱2茶匙
蒜3瓣（弄成碎末）
柠檬汁1个（榨汁）
盐1／2茶匙
黑胡椒1／2茶匙
橄榄油1杯
帕马森芝士1杯（碎）
车厘茄20粒
脆面包粒适量
羽衣甘蓝凯撒沙拉酱制作方法：
步骤1.把芥末酱、蛋黄酱、蒜、黑胡椒以及柠檬汁放进搅拌机拌匀。
步骤2.加盐再拌匀。
步骤3.加入橄榄油拌匀。
步骤4.最后加入半杯帕马森芝士碎拌匀至滑身便成。
橄榄油要选初榨橄榄油，如果家中没有搅拌机，当然也可以用现成的凯撒沙拉酱取代，要准备的材料也会更简单。
▲喜欢吃肉的话，鸡胸肉也是不错的沙拉健康配撘。
羽衣甘蓝凯撒沙拉制作方法：
步骤1.把清洗好的羽衣甘蓝和车厘茄放进大碗中。
步骤2.放进脆面包粒翻拌均匀。
步骤3.洒上帕马森芝士碎。
步骤4.淋上已制好的沙律酱再次翻拌便可享用。
羽衣甘蓝食谱：3.羽衣甘蓝果汁（oothie）食谱
羽衣甘蓝果汁（Kaleoothie）比沙律更简单，更易炮制，健康有益而且有饱肚感，加入其他营养价值高的生果，作为代餐一流。
羽衣甘蓝900克（切段）
苹果1个（切粒）
火龙果1个（切粒）
香蕉1条（切片）
柠檬半个（切片）
