杏树品种中，白杏、红杏和青杏各有其独特的特点和味道。但就口感和风味而言，绝大多数人普遍认为红杏是最好吃的品种。红杏果肉饱满多汁，甜度适中，酸甜味道浓郁，口感柔软顺滑。相比之下，白杏的果肉较脆且干燥，味道相对淡一些；青杏则呈现出酸涩的口感，需要经过脱酸处理后才能食用。因此，如果你追求口感和味道上的完美享受，红杏无疑是最好吃的杏树品种。
杏子有几个品种
杏子的品种，按用途主要可分为三大类。
分别是食用杏类，仁用杏类和加工用杏类。
1.白水杏
白水杏原产于山西省万荣县
2.贵妃杏
贵妃杏为河南省灵宝县地方品种
3.仰韶黄杏
仰韶黄杏主产于河南省渑池县及豫西地区
4.软核杏
软核杏产于辽宁省凌源县雹神庙乡
5.白干杏
白干杏主产于新疆维自治区库车县
6.红长杏
红长杏产于新疆维自治区库车县
7.大偏头杏
大偏头杏产于甘肃省兰州地区
8.临潼大银杏
临潼大银杏产于陕西省临潼窑子关和秦岭一带
9.豫东银白杏
豫东银白杏产于河南省虞城县张集、贾寨、利民等乡。
10.红金榛
红金榛产于山东省招远县大秦家乡小于村
11.馍馍杏
馍馍杏产于河北省景县
12.巴斗杏
巴斗杏主产于安徽省萧县、砀山县及江苏省徐州等地。
什么杏子最好吃又便宜
糖心杏最好吃又便宜。因为糖心杏果实小巧玲珑、形状圆润，果衣包裹的仁肉丰满、鲜美可口。它的品质高，口感，价格相对较便宜，是上推荐的较为经济实惠的杏品种之一。此外，还有生产糖心杏的基地比较多，供应充足，所以价格比其他杏品种相对较低。总之，如果你想吃到口感好又不贵的杏子，糖心杏是不错的选择。
杏树与杏梅有什么不同
杏和杏梅的区别有生长习性不同、形态特征不同。
1、生长习性不同
杏：杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。
杏梅：杏梅生长强健，病虫害较少，特别是具有较强的抗寒性，能在北京等地安全过冬，故是北方建立梅园的良好梅品。
2、形态特征不同
杏：
地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。
杏梅：
枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点，又似梅。
杏的分类
1、食用杏类
果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等；果皮近红色的品种，如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种。
2、仁用杏类
果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。苦仁的优良品种，如河北的西山大扁、冀东小扁等。
3、加工用杏类
果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品种，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等，都是鲜食、制干和取仁的优良品种
